Vinyes
d'olivardots
L’EXPRESSIÓ DEL TERRER
VINS AMB
PERSONALITAT
Vinyes d’Olivardots és un petit celler familiar amb una personalitat única que busca l’equilibri i l’elegància en l’elaboració dels seus vins dins la Denominació d’Origen Empordà.
Situat al poble de Capmany, enmig del paratge Olivardots i amb vistes panoràmiques de la Serra de l’Albera i part de l’Alt Empordà, el celler està immers en un entorn natural privilegiat.
Un projecte on Carme i Carlota, mare i filla, enòlogues i viticultores, elaboren vins singulars a través de la recuperació de varietats autòctones i diversitat dels seus terrers.
VITICULTURA
BIODINÀMICA
Com a resultat d’un treball manual a la vinya i seguint una viticultura ecològica sota els principis de la biodinàmica i la fitoteràpia, apostem per la sostenbilitat en tots els processos d’elaboració dels nostres vins.
A Vinyes d’Olivardots dediquem temps i esforços a recuperar vinyes velles i varietats autòctones en perill d’extinció com la Carinyena i la Garnatxa en els seus tres colors: blanc, gris i negre.
Sempre compromesos a treballar les diferents parcel·les de manera ecològica i sostenible, protegint la biodiversitat dels paisatges i interpretar la puresa dels terrers de l’Empordà.
ELABORACIÓ
DELS NOSTRES VINS
Cada ampolla de Vinyes d’Olivardots és una expressió de l’equilibri entre innovació, tradició i respecte per la terra.
L’elaboració dels nostres vins és un reflex de la personalitat i rigorositat de la Carme i la Carlota, cuidant cada detall en el seu procès per aconseguir vins de qualitat que mostren l’autèntic caràcter dels paisatges empordanesos.
Busquem una combinació de tècniques artesanals com la vinificació amb àmfores de terrissa o bótes de roure, i d’altres més innovadores i experimentals com l’ou de gres.
GAMMA DE VINS
Vinyes d’Olivardots captura l’expressió i elegància dels terrers a través de diferents gammes de vins: Finca Olivardots, Gresa, Varietals de Terrer Vd’O i Ethèric.
Amb la màxima qualitat possible, cada un d’ells és reflex del compromís amb la sostenibilitat i l’essència de la Denominació d’Origen Empordà.
experiències enoturisme
Vine a viure una activitat enoturística a Vinyes d’Olivardots i descobreix els petits secrets que fan únics els nostres vins.
Connecta amb la natura passejant entre les vinyes del paratge Olivardots i aprenent sobre agricultura biodinàmica.
Visita cada racó del nostre petit celler i gaudeix d’un tast de vins amb vistes immillorables.
Ara amb nous espais on oferim diferents experiències per empreses i grups privats!
