Vinyes d’Olivardots com un dels millors projectes sostenibles de l’Estat

Una filosofia que neix a la vinya – MÉS INFORMACIÓ

Des dels inicis, hem entès que fer vi no és només transformar raïm en ampolles, sinó tenir cura del paisatge, de la terra i de les persones. Treballem seguint els principis de la viticultura biodinàmica, i ho complementem amb:

Cuidar les nostres vinyes amb el màxim respecte pel seu entorn, apliquem diverses pràctiques sostenibles que formen part del nostre dia a dia. Una d’elles és la fitoteràpia amb plantes, un sistema natural que utilitza extractes de plantes per enfortir les vinyes i prevenir malalties sense productes químics.

També reutilitzem el CO₂ que es genera durant la fermentació del vi, una manera d’aprofitar aquest recurs i reduir-ne l’impacte ambiental.

A la finca, tots els residus orgànics es converteixen en compost natural, que després torna a la terra per nodrir les vinyes, tancant així el cicle.

Pel que fa als recursos hídrics i energètics, funcionem amb aigua de pou, energia solar i un sistema de reg automatitzat que optimitza cada gota.

Finalment, el nostre compromís arriba també a l’ampolla: elaborem vins vegans certificats, i reutilitzem les ampolles que tornen a través de les visites d’enoturisme, donant-los una nova vida.