“Una variedad sorprendentemente callada hasta ahora”, según Josep Roca
CARIÑENA BLANCA, LA REBELDE DEL EMPORDÀ
UNA VARIEDAD IDENTITARIA
La cariñena blanca ha sido presentada hoy en Barcelona de la mano de Josep “Pitu” Roca y las 7 bodegas del Empordà que la promueven. “La cariñena blanca sale des del Empordà para mostrarse al mundo con orgullo, con temeridad, con trempera. Nace ilegal y libre. «Es una variedad blanca vestida de nervio”, ha afirmado el prestigioso sommelier. Por eso, la cariñena blanca se ha bautizado como “la rebelde del Empordà”.
Roca ha presentado los siete vinos monovarietales de cariñena blanca a través de su heterogeneidad: “se trata del consenso en ser diferentes pero tener cosas en común: territorio, vientos… En definitiva, la diversidad del Empordà y también la diversidad en los comportamientos y caracteres de estos elaboradores. Los vinos se mostrarán también de esta manera. Aquí hay 7 golpes de corazón”.
Previamente, Salvador Puig, director del INCAVI, ha explicado los pasos que hay que seguir para el reconocimiento de la variedad, con un esfuerzo conjunto de las bodegas, denominación de origen y administración. De momento, la cariñena blanca ya está incluida al listado de variedades comerciales del Ministerio, primer paso indispensable para su reconocimiento administrativo. La cariñena blanca, además, ya ha estado incluida al potencial vitícola de Cataluña. El tercer paso será cuando la variedad esté recogida en el Plec de Condicions de la DO Empordà, fase en la cual se está trabajando.
Por otro lado, el experto estudioso sobre los vinos catalanes, Jaume Pallàs, ha expuesto los estudios hechos sobre la implementación de la cariñena blanca así como las características de la variedad tanto a nivel ampelográfico como de elaboración.
La cariñena blanca, la rebelde del Empordà, es una variedad identitaria que se encuentra en pocos puntos de la geografía europea pero plantada tradicionalmente en la zona ampurdanesa (con tan solo 20ha de viñedo plantado actualmente) y el sud del Rosellón.
La cata guiada de hoy -que ha empezado con una copa de mosto de cariñena blanca, que ha sorprendido por su acidez- ha estado una buena muestra del potencial de la variedad para un exclusivo grupo de 60 periodistas, prescriptores y sommeliers.
Las referencias catadas han sido:
- Amb 2018 de Celler Pujol Cargol
- Carinyena blanca experimental 2009 de Perelada
- Microvins* Carinyena Blanca Roure 2017 de La Vinyeta
- Singulars Vinyes Velles 2017 de Mas Llunes
- Vd’O 6.15 2015 de Vinyes d’Olivardots
- Valentia 2018 de Còsmic Vinyaters
- Vins de Postal – Les Dòmines 2016 de Celler Cooperatiu d’Espolla
Las bodegas pioneras en el proyecto de recuperación e identificación de esta variedad en el Empordà son Còsmic Vinyaters, Celler Cooperatiu d’Espolla, Vinyes d’Olivardots, Celler Pujol Cargol, Perelada, La Vinyeta i Mas Llunes.
Enòloga i Viticultora Vinyes d’Olivardots