LA FITOTERAPIA, PLANTAS MEDICINALES
LA AGRICULTURA EN VINYES D’OLIVARDOTS
Desde sus inicios, Vinyes d’Olivardots ha estado comprometida con la preservación del medio ambiente y la promoción de prácticas agrícolas sostenibles. Con una visión centrada en el respeto por el territorio y la valoración de la biodiversidad local, la bodega ha mantenido un firme compromiso con la agricultura ecológica desde el primer día.
Con la llegada de Carlota, enóloga y viticultora hace nueve años, esta línea de agricultura ecológica, da un paso más en las prácticas y formas de trabajo. Introduce la biodinámica y la fitoterapia de las plantas como pilares fundamentales en su filosofía agrícola. La agricultura biodinámica va más allá de la agricultura ecológica convencional mediante la preparación de compuestos naturales y la observación e interpretación de los ciclos planetarios. El resultado, el enriquecimiento de los soles, las plantas y la armonía con el entorno del Paraje Olivardots.
La fitoterapia es una práctica milenaria basada en el conocimiento empírico y científico de las propiedades medicinales preventivas y curativas de plantas para curar otras plantas. Esta técnica, es un elemento clave en los conocimientos y prácticas de Carlota, que utiliza estas propiedades que aportan las hierbas y plantas que rodean Vinyes d’Olivardots, a través de cocciones e infusiones previamente estudiadas y así aplicarlo en nuestros viñedos .
PLANTAS BIOINDICADORAS Y TERAPEUTICAS
Para realizar los tratamientos en nuestros viñedos, primeramente recolectamos hierbas medicinales que crecen a unos 3 km la redonda, algunas de ellas incluso tenemos la gran suerte que conviven en las fincas en medio de las cepas. Una vez cosechadas, si las necesitamos frescas, o queremos guardarlas secas, hacemos maceraciones fermentadas, infusiones o decocciones para extraer los principios activos correspondientes y curar los viñedos de hongos y enfermedades.
Algunas de las plantas fitoterapéuticas que trabajamos son la cola de caballo o el diente de león, para prevenir hongos y enfermedades criptogámicas en la fase de crecimiento vegetativo.
La ortiga rica en macro y micro nutrientes como el nitrógeno, el fósforo, el potasio, magnesio, manganeso y hierro, depende la cocción la podemos utilizar como acaricida o como abono foliar.
Al igual que la consolda que también actúa de abono foliar o regenerador celular frente a heladas y/o granizadas.
La manzanilla conocida por su contenido azufre y útil contra el oidio, también tiene características refrescantes contra el estrés hídrico del viñedo aplicado por la tarde sobre la canopía y en fases más sensibles como el proceso de maduración de la uva.
Otras hierbas medicinales utilizadas en Vinyes d’Olivardots son la valeriana, milhojas, tomillo, romero, corteza de roble y salvia.
Si quieres conocer más sobre nuestras prácticas, haz clic en el apartado de SOSTENIBILIDAD en nuestra web.
ARTÍCULOS Y LUGARES DE INTERÉS
- En el artículo DEVINOS CON ALICIA hablamos sobre la innovación en la viticultura sostenible con la fitoterapia Una lectura de 6 minutos para entender y adentrarse en nuestra filosofía.
- Enólogos jóvenes de nueva generación, de VADEVI, menciona el futuro que tiene el vino y los cambios que aportan los nuevos profesionales en el mundo vitivinícola.
- La revista VIAJES de National Geographic, nos dedica un artículo entre los viñedos de Olivardots. Para saber más, ¡haga clic aquí!
Sommelier, Marketing i Comunicació Vinyes d’Olivardots
