Ethèric 2019

Etèric surge de la Finca els Quadrons, un viñedo viejo en vaso de 90 años de Cariñena tinta.

Una parcela situada en el pueblo de Capmany en terruño granítico arenoso, formada en terrazas con orientación Norte y rodeada de un bosque de pinos que le da una forma de anfiteatro.

Viña trabajada bajo los principios de la Agricultura Biodinámica y de manera manual buscando el máximo cuidado de la uva.

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Etèric fermenta en una barrica de roble francés de 500L abierta y con su raspón.
Una vez terminada la fermentación hace una crianza de 12 meses en barrica austriaca.

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Color cereza de capa media

Etèric expresa la variedad Cariñena con elegancia y rusticidad moderna característica con unos taninos completamente redondos.

Aromáticamente predomina un frescor de fruta roja , notas de flor de violeta y cítrico de piel de naranja.

En boca percibimos fluidez, equilibrio y sedosidad, pero también volumen que va acompañado de una acidez constante y un final profundo y largo.

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Producción limitada de 342 botellas
Proyecto personal de CARLOTA PENA – Enóloga y Viticultora –

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Puntuacions:
La Guia de Vinos de Cataluña 2023 – 9,76
Robert Parker – 94 puntos