MARIDATGES PER NADAL: Gaudeix dels nostres vins amb plats tradicionals per celebrar les festes
Des de Vinyes d’Olivardots volem compartir algunes propostes de maridatge perquè pugueu gaudir dels nostres vins a la taula de Nadal. Des d’aperitius lleugers fins a estofats més intensos, aquestes combinacions són ideals per conèixer i disfrutar els nostres vins! Et proposem quatre maridatges pensats perquè cada vi llueixi al màxim i harmonitzi amb plats que et transportin al cor de l’Empordà.
Blanc de Gresa: un blanc gastronòmic per plats més estructurats
El Blanc de Gresa és un vi blanc més complex, de cos ple i amb aromes profundes de mel, vainilla i un toc de brioixeria. És un vi que omple el paladar amb una riquesa de sabors i ofereix una experiència gastronòmica per si mateix.
Proposta de maridatge:
Aquest vi es mereix un maridatge especial. Acompanya’l amb un lluç al forn amb una salsa suau de marisc i verdures, o bé amb vieires gratinades amb un punt de mantega i farigola. Els sabors del Blanc de Gresa es fondran amb les notes suaus i cremoses d’aquests plats, fent d’aquest maridatge una experiència plena d’elegància.
Gresa Negre: profunditat i intensitat per als plats principals
Finalment, el Gresa Negre és el vi per excel·lència per acompanyar els plats més contundents del Nadal. Amb notes de fruita negra madura, espècies i un fons mineral, és un vi que aporta complexitat i sintonitza a la perfecció amb les carns i els guisats tradicionals.
Proposta de maridatge:
Aquest vi és ideal per maridar amb un rostit de vedella amb salsa de bolets i patates gratinades, o amb un estofat de xai amb espècies i prunes. La intensitat i profunditat del Gresa Negre aguanten perfectament la potència de les carns i les salses, fent que cada mossec i cada glop es complementin de manera exquisida
Groc d’Àmfora: frescor i elegància per començar amb un aperitiu
Comencem amb el nostre Groc d’Àmfora, un vi blanc jove i fresc, ple de notes florals i fruites blanques. És ideal per obrir el paladar i donar la benvinguda als sabors del Nadal amb un toc vibrant i lleuger.
Proposta de maridatge:
Aquest vi és perfecte per acompanyar un aperitiu lleuger i refrescant. Prova’l amb un carpaccio de gambes amb una vinagreta de cítrics o uns talls de salmó marinat amb herbes fresques. La frescor del vi equilibra els sabors suaus del marisc i destaca les notes cítriques, creant una entrada suau i elegant per al dinar de Nadal o Sant Esteve.
Vermell: un negre jove que
dona color i fruita a la taula
El Vermell és el nostre vi negre jove, ple d’aromes de fruites vermelles, com les maduixes i les cireres, i amb una acidesa subtil que el fa alegre i fàcil de beure. Aquest vi aporta frescor i vivacitat a la taula i convida a gaudir d’un bon aperitiu o fins i tot de primers plats.
Proposta de maridatge:
Recomanem el Vermell amb un taula de formatges frescos i embotits suaus, on els sabors dolços i lleugerament especiats s’acoblin a les aromes de fruita del vi. També és un bon company per unes torradetes amb paté de bolets, ja que la terra dels bolets s’ajunta perfectament amb el caràcter afruitat d’aquest vi jove.
Entra a la nostra BOTIGA ONLINE i descobreix la nostra gamma de vins per gaudir-los aquest Nadal!
Sommelier, Marketing, Comunicació i Enoturisme del celler Vinyes d’Olivardots, DO Empordà
