Ethèric 2019

Etèric sorgeix de la Finca els Quadrons, una vinya vella en vas de 90 anys de Carinyena negre.

Una parcel·la situada a Capmany en terreny granític sorrenc, formada en terrasses amb orientació Nord i envoltada d’un bosc de pins que li dona una forma d’amfiteatre.

Vinya treballada sota els principis de l’Agricultura Biodinàmica i de la manera manual buscant la màxima cura del raïm.

–

Etèric fermenta en una bóta de roure francès de 500L oberta i amb la seva rapa.
Un cop acabada la fermentació fa una criança de 12 mesos en barrica austríaca.

–

Color cirera de capa mitja

Etèric expressa la varietat Carinyena amb elegància i rusticitat moderna característica amb uns tanins completament rodons.

Aromàticament predomina una frescor de fruita vermella, notes de flor de violeta i cítric de pell de taronja.

En boca percebem fluïdesa, equilibri i sedositat, però també volum que va acompanyat de una acidesa constant i un final profund i llarg.

–

Producció limitada de 342 ampolles
Projecte personal de CARLOTA PENA – Enòloga i Viticultora

–

Puntuacions:
La Guia de Vins de Catalunya 2023 – 9,76
Robert Parker – 94 punts