Gresa 2018

Carinyena 62%, Garnatxa 18%, Syrah 16% i Cabernet Sauvignon 4%

Gresa i Pissarra

Recol·lecció manual en caixes de 10 Kg, realitzant una primera selecció a la vinya i una segona gra a gra al celler.

Premaceració en fred (4ºC), vinificació amb fermentació combinada en tines de inoxidable i foudres de roure francès, a una temperatura controlada de 26ºC i maceració llarga. Premsat amb premsa a molt baixa pressió.

Envelliment de 14 mesos en bótes bordeleses de roure francès, cominant gra fi i extrafi per obtenir més complexitat

Color cirera picota intens.
Complexa simfonia d’aromes florals de violeta, que donen pas a una explosió de fuita negra com el nabiu i la pruna acompanyades de toffe i vainilla, fruit de la seva criança.
Profunditat i elegància es mostren a través d’uns tanins sedosos que culminen en un final llarg i fresc al paladar.

Carns guisades com la vedella amb bolets, el fricandó, pollastre amb escamarlans o allargant-lo fins a les postres.