Les tres varietats provenen de dues finques de vinyes velles, de 90 i 110 anys, situades en la zona més plana de la regió on el terrer és al·luvial format per còdols i sorra.

Verema i elaboració

Verema manual en petites caixes de 10 kg fent premaceració en fred (2-4ºC) en càmera frigorífica i posterior maceració pel·licular.
Les garnatxes han estat fermentades i criades durant 8 mesos en bótes noves de roure francès de 500 l, realitzant remogut de les lies (bâtonnage) un cert període de temps. El Samsó blanc s’ha vinificat en tina de inox a baixa temperatura romanent junt amb les seves lies fins a l’assamblatge.
El nostre objectiu és obtenir la millor expressió de cada varietat.

Color groc brillant.
Complex bouquet d’aromes cítriques, fruites d’ós, herbes seques de sotabosc i flors blanques. En la seva evolució apareixen notes lleugeres de torrats, brioixos
i un fons mineral calcari i de pedra foguera.
En boca té una entrada sedosa i untuosa, amb un volum que creix al seu pas, acabant amb un llarg i fresc recorregut final.