Les tres varietats provenen de dues finques de vinyes velles, de 90 i 110 anys, situades en la zona més plana de la regió on el terrer és al·luvial format per còdols i sorra.

Verema i elaboració

Verema manual en petites caixes de 10 kg fent premaceració en fred (2-4ºC) en càmera frigorífica i posterior maceració pel·licular.
Les garnatxes han estat fermentades i criades durant 8 mesos en bótes noves de roure francès de 500 l, realitzant remogut de les lies (bâtonnage) un cert període de temps. El Samsó blanc s’ha vinificat en tina de inox a baixa temperatura romanent junt amb les seves lies fins a l’assamblatge.
El nostre objectiu és obtenir la millor expressió de cada varietat.

Color groc palla brillant.

Complex bouquet d’aromes cítriques, pera, herbes mediterrànies i flor groga dolça. En la seva evolució apareixen lleugeres notes de brioixos i de la seva criança amb un fons mineral.

En boca és untuós i sedós, acompanyat d’una fresca acidesa constant que creix en el seu pas i que ens aporta un final llarg i persistent.