page1
Nota de tast
Color groc pàl·lid brillant.
Excel·lent i complex bouquet on
predominen les notes florals,
la fruita blanca i el fonoll amb un fons
mineral.
En boca és rodó i untuós,
amb una característica acidesa marcada,
un post gust fresc i un distintiu final salí.
Vinificació:
Recol·lecció manual
en caixes de 10 kg.
Maceració pel·licular seguida de
fermentació i criança en àmfores
de terrissa de 700 - 1000 l. durant 4
mesos.
Varietats:
42% Lledoner Blanc,
33% Lledoner Roig, 25% Macabeu.
Sóls i vinyes:
Aquest vi ha estat
elaborat amb raïms de varietats
autòctones que procedeixen de
vinyes velles de 80 anys, situades
a la zona més plana de la regió, a
uns 100 metres del nivell del mar,
on el terrer està format per còdols,
sorra i granit.
Viticultura:
Practiquem una viticultura ecològica
sota els principis de la biodinàmica,
a través d’un rigorós treball manual
a la vinya i enfocant el nostre esforç
a la recuperació de varietats autòctones.
Graduació:
13 %vol.
pH:
3.3
Acidesa total:
5.3 gr/l (a.t.t.)
Sucres residuals:
0,5 g/l
Embotellat:
1/03/2022
Producció:
14.000 ampolles
(0,75 l.)
.
finca olivardots
Groc d’àmfora 2021