Franc-arenós/granític (Gresa) (elegància): Garnatxa, Syrah i Cabernet Sauvignon, conduïts en sistema de lira per tal d’augmentar la superfície i exposició foliar, obtenir màxima funció fotosintètica i, per tant, una maduració completa del raïm.
Pissarra (mineralitat): Carinyenes velles amb produccions màximes de 1 kg/cep.

Verema i elaboració

Recol·lecció manual en caixes de 10 Kg, realitzant una primera selecció a la vinya i una segona gra a gra amb taula de sel·lecció al celler.
Premaceració en fred (4ºC), vinificació amb fermentació combinada en tines de inox i foudres de roure francès, a una temperatura controlada de 26ºC i maceració llarga. Premsat amb premsa vertical a molt baixa pressió. Envelliment de 18 mesos en bótes bordeleses de roure francès, combinant gra fi i extrafi per obtenir més complexitat, i realçat pel remogut de les seves lies (bâtonnage) durant gran part de la seva criança.
Embotellat el Maig de 2012 sense filtrar ni clarificar.

Color cirera intens.
Vi complexe amb una expressió de fruits vermells i negres confitats acompanyats per notes balsàmiques, de cacao i fulla de tabac seca.
En el seu complex bouquet hi podem trobar també notes fumades que recorden de l’icendi de l’Alt Empordà de Juliol de 2012.
En boca uns tanins fins i sedosos embolcallats per un final llarg i persistent.