sostenibilitat
FITOTERÀPIA en viticultura
A Vinyes d’Olivardots, el nostre compromís amb una viticultura ecològica i sostenible, ens porta a utilitzar mètodes naturals per protegir i cuidar les nostres vinyes. Sota els principis de la biodinàmica, ens enfoquem en l’ús de la fitoteràpia, plantes que curen plantes, com a mitjà per prevenir i tractar les possibles malalties que puguin afectar els nostres raïms.
Amb un profund coneixement sobre fitoteràpia, recol·lectem al voltant de les nostres finques plantes medicinals, que a través d’un procés de cocció o fermentació, n’extraiem els principis actius necessaris per ajudar a protegir les vinyes.
L’agricultura biodinàmica ens ajuda a preservar l’equilibri natural de l’ecosistema vitícola i la seva connexió amb la terra.
ANIMALS per una agricultura sostenible
De Novembre a Març, durant els mesos de repòs dels ceps, és el torn dels nostres animals. L’equip d’ovelles de Vinyes d’Olivardots inicia la pastura per les diferents finques segant les cobertes vegetals i a la vegada fertilitzant els sòls de manera natural i ecològica amb els seus fems.
Simbiosi ovella – vinya – sòls són l’harmonia que es tradueix en els raïms en forma de qualitat i expressió autèntica del seu terrer.
COMPOSTATGE: TANCANT EL CERCLE
A Vinyes d’Olivardots som una finca ecològica i reciclem tot el que generem mitjançant el compostatge.
Llegir més
Llegir menys
Des dels residus de verema com les pells del raïm, raspons que resulten del procés d’elaboració dels vins i sarments de poda, fins a fems de les nostres ovelles i gallines quan netegem els seus estables. Una combinació de materials orgànics que durant 12 mesos es transformen en un humus ric i fèrtil que retornarem a les nostres vinyes fomentant l’equilibri de nutrients, augmentant la matèria orgànica i millorant la capacitat de retenció d’aigua.
Llegir més
Llegir menys
Quan les ampolles de vi de Vinyes d’Olivardots arriben al final de la seva vida útil, ja sigui en tastos, visites al celler o fires, nosaltres no les veiem com a residus, sinó com oportunitats per a una nova vida. Les transformem en safates, plats o bé gots que tindran una reutilització al dia a dia.
RECICLATGE D’AMPOLLES DE VIDRE
Però el nostre compromís amb la sostenibilitat va més enllà, i tot el packaging que envolta els nostres vins i productes reciclats també busquem que segueixin la mateixa filosofia i tinguin la certificació FSC.
Reciclar i reutilitzar no és només una tasca, sinó una manera de viure i treballar de manera conscient i ecològica.
INNOVACIÓ EN RECICLATGE DE CO2
L’empremta de Carboni és una problemàtica global, com a finca ecològica volem col·laborar i sumar en la seva reducció, i la verema és un moment crític de màxima producció d’aquest gas degut a les fermentacions dels vins.
Llegir més
Llegir menys
Des dels nostres inicis vam implementar una mesura innovadora per interconnectar dipòsits en fermentació entre ells i reaprofitar el diòxid de carboni per innertitzar entrades de raïm o bé maceracions post-fermentatives de dipòsits contigus.
Volem ajudar i posar el nostre granet de sorra en la lluita contra el canvi climàtic.
ENERGIA SOLAR: CONVERTINT LLUM EN ENERGIA VERDA
Vinyes d’Olivardots, com a bodega sostenible, ens comprometem en la preservació del medi ambient, funcionant amb energia verda que aconseguim a través del sol. L’any 2018 vam implementar un sistema de panells solars per generar electricitat neta i bateries d’emmagatzematge per poder-la utilitzar durant la nit o dies núvol, d’aquesta manera dia a dia poder realitzar totes les feines del celler amb energia renovable.