FITOTERÀPIA
Treballem amb plantes medicinals, que coem per treure els principis actius per curar les nostres vinyes de fongs i malalties.
COMPOST
Reciclem tot el residu anual que generem a la nostra finca (pells de premsats, raspons, sarments, fem de les ovelles…) durant 12 mesos fins a tenir un humus que retornarem a la vinya per tancar el cicle.
ANIMALS
De Novembre a Març el nostre equip d’ovelles pastura per les finques, menjant cobertes, augmentant la biodiversitat i femtant els sòls de la vinya de manera natural
ENERGIA SOLAR
A Vinyes d’Olivardots ens sumem a l’Energia Verda i generem tot l’abastiment necessari a través de panells solars i bateries d’acumulació energètica.
RECICLATGE CO2
La verema és un moment de molta producció de CO2 en les fermentacions dels vins.
És per això, que volem disminuir la petjada de carboni i reciclar aquest gas connectant els dipòsits entre ells perquè el CO2 que generi un, el consumeixi el del costat on hi estem entrant raïm o fent maceracions post fermentatives.