Vd’O 4 – Cabernet Sauvignon

Vino de exhuberante bouquet: crema de casis, especiado, ahumados y con matices de hierbas Mediterráneas que nos aportan notas balsámicas.
En boca tiene una entrada sedosa pero con una gran complejidad, elegancia, equilibrio y todo ello acompañado de taninos finos y una gran expresión aromática de largo recorrido.

Vendimia manual en cajas de 10 kg, primera selección en el viñedo y una segunda grano a grano en bodega. Premaceración en frío (4ºC) seguida de fermentación controlada entre 26-28ºC. y prensado suave.

Envejecimiento de 24 meses en barricas de roble francés con removido de lías y fermentación maloláctica.