Sostenibilidad

FITOTERAPIA EN VITICULTURA

En Vinyes d’Olivardots, nuestro compromiso con una viticultura ecológica y sostenible, nos lleva a utilizar métodos naturales para proteger y cuidar nuestros viñedos. Bajo los principios de la biodinámica, nos enfocamos en el uso de la fitoterapia, plantas que curan plantas, como medio para prevenir y tratar las posibles enfermedades que puedan afectar a nuestras uvas.

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Con un profundo conocimiento sobre fitoterapia, recolectamos en torno a nuestras fincas plantas medicinales, que a través de un proceso de cocción o fermentación, extraemos los principios activos necesarios para ayudar a proteger los viñedos.

La agricultura biodinámica nos ayuda a preservar el equilibrio natural del ecosistema vitícola y su conexión con la tierra.

ANIMALES PARA UNA AGRICULTURA SOSTENIBLE

De Noviembre a Marzo, durante los meses de reposo de las cepas, es el turno de nuestros animales. El equipo de ovejas de Vinyes d’Olivardots inicia el pasto por las diferentes fincas siguiendo las cubiertas vegetales ya la vez fertilizando los suelos de manera natural y ecológica con su estiércol.

Simbiosis oveja – viña – suelos son la armonía que se traduce en las uvas en forma de calidad y expresión auténtica de su terruño.

COMPOSTAJE: CERRANDO EL CÍRCULO

En Vinyes d’Olivardots somos una finca ecológica y reciclamos todo lo que generamos mediante el compostaje.

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Desde los residuos de vendimia como las pieles de la uva, raspones que resultan del proceso de elaboración de los vinos y sarmientos de poda, hasta estiércol de nuestras ovejas y gallinas cuando limpiamos sus establos. Una combinación de materiales orgánicos que durante 12 meses se transforman en un humus rico y fértil que devolveremos a nuestros viñedos fomentando el equilibrio de nutrientes, aumentando la materia orgánica y mejorando la capacidad de retención de agua.

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Cuando las botellas de vino de Vinyes d’Olivardots llegan al final de su vida útil, ya sea en catas, visitas a la bodega o ferias, nosotros no las vemos como residuos, sino como oportunidades para una nueva vida. Las transformamos en bandejas, platos o vasos que tendrán una reutilización al día a día.

RECICLAJE DE BOTELLAS DE VIDRIO

Pero nuestro compromiso con la sostenibilidad va más allá, y todo el packaging que rodea a nuestros vinos y productos reciclados también buscamos que sigan la misma filosofía y tengan la certificación FSC.

Reciclar y reutilizar no es sólo una tarea, sino una forma de vivir y trabajar de manera consciente y ecológica.

INNOVACIÓN EN EL RECICLAJE DE CO2

La impronta de Carboni es una problemática global, como finca ecológica queremos colaborar y sumar en su reducción, y la vendimia es un momento crítico de máxima producción de este gas debido a las fermentaciones de los vinos.

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Desde nuestros inicios implementamos una medida innovadora para interconectar depósitos en fermentación entre ellos y reaprovechar el dióxido de carbono para inertizar entradas de uva o maceraciones post-fermentativas de depósitos contiguos.

Queremos ayudar y poner nuestro granito de arena en la lucha contra el cambio climático.

ENERGÍA SOLAR: CONVIRTIENDO LUZ EN ENERGÍA VERDE

Viñedos de Olivardots, como bodega sostenible, nos comprometemos en la preservación del medio ambiente, funcionando con energía verde que conseguimos a través del sol. En 2018 implementamos un sistema de paneles solares para generar electricidad limpia y baterías de almacenamiento para poder utilizarla durante la noche o días nubes, de esta manera día a día poder realizar todos los trabajos de la bodega con energía renovable.