Vd’O 2 Cariñena vendimia 2009

Vino fragante, nariz compleja, destacando bayas rojas, Kirsch aromas (cerezas en licor), floral, balsámico, especiado y con suaves recuerdos de su crianza.

En boca es potente, redondo, con cuerpo, intenso, pero con unos taninos sedosos y un final largo y fresco.

Expresión pura del terroir.

Premaceración en frío (2-4ºC) seguida de una fermentación controlada a temperatura de 26ºC. Combinación de remontado y pigeage para extraer la gran personalidad de sus uvas. 

Maceración larga y prensado vertical. Crianza de 16 meses en barricas de roble francés con removido de lías y fermentación maloláctica.