Vd’O 9 – Cariñena Gris 2023

Color dorado
Variedad de notas sutiles y elegantes, desde hierbas secas, flor dulce, fruta de hueso, cítricos naranjas y especias como la pimienta blanca y rosa.
En boca se mantiene toda su fragancia aromática, con una personalidad única. Cremoso, untuoso y fresco debido a su alta acidez. A su paso nos deja una presencia mineral y profunda.

Vino que proviene de un viñedo centenario de Cariñena Gris. Recuperando esta variedad extinguida, hacemos toda la vendimia manual con mucho cuidado. Realiza la fermentación en inox y una crianza posterior de 8 meses con trabajo de sus lías, buscando pureza varietal.

Marisco, pescado a la brasa, arroz meloso o carne de cerdo como el secreto ibérico