LA VEREMA 2025 ARRIBA AMB MOLTES GANES
Els dies d’agost avancen i a Vinyes d’Olivardots es respira aquella emoció continguda que només arriba quan la vinya diu “ara”. El proper dilluns comencem la verema 2025 amb les varietats blanques, i ho fem amb una sensació d’esperança renovada.
Després d’una anyada 2024 especialment dura, marcada per un fort atac de mildiu i les conseqüències persistents de la sequera, enguany la vinya ens parla amb un altre to. Les pluges intermitents dels últims mesos han estat un respir molt necessari per a la vinya i per a nosaltres. Tot i que venim d’anys de reserves hídriques molt baixes, aquest 2025 ens porta raïms sans, equilibrats i amb molt bon potencial.
A Vinyes d’Olivardots, treballem 18 hectàrees de vinya ecològica i biodinàmica amb una filosofia molt clara: escoltar la terra. Cuidem cada cep a mà i collim cada raïm amb respecte, fent una doble selecció —a la vinya i a la taula de selecció al celler— per assegurar que només el fruit més pur forma part dels nostres vins.
Aquest any, la verema arriba amb una emoció afegida: la nostra nova sala d’àmfores, amb 25 àmfores on neixen projectes com el Groc d’Àmfora. Aquesta manera d’elaborar ens connecta amb una viticultura ancestral, però també amb una forma de fer més conscient, menys intervencionista i més fidel al caràcter de la nostra terra empordanesa.
Treballem amb passió per la terra buscant l’equilibri i l’elegancia en tots els nostres vins.
Si voleu seguir el dia a dia de la verema, us esperem a les nostres xarxes socials i, com sempre, al celler.
Salut i bona verema 2025!
Sommelier, Marketing, Comunicació i Enoturisme del celler Vinyes d’Olivardots, DO Empordà
