NUEVA AÑADA DEL FINCA OLIVARDOTS GROC D’ÀMFORA 2023
Gamma Finca Olivardots
Estamos muy contentos de presentaros la nueva añada del Groc d’Anfora 2023, uno de nuestros vinos más jóvenes de la gama Finca Olivardots.
Hablamos de un vino de variedades autóctonas del Ampurdán como son la Garnacha Blanca, la Garnacha Roja, el Macabeo y la Cariñena Blanca.
La elaboración de este vino se hace a través de ánforas, un recipiente de barro que no aporta ninguna clase de aroma ni gusto al vino y que junto con la microxigenación de la pared hace que se concentren mucho más los mismos aromas de las variedades. El hecho que sea un recipiente redondo hace que las levaduras de la fermentación, es decir, las lias, se mantengan suspendidas de manera natural y el resultado en boca tenga mucho más volumen, sea más untuoso y tenga un final salino y mineral proveniente del propio ánfora.
Os dejamos algunas recomendaciones en la hora de probar y catar este vino
- El Groc d’Ánfora, es un vino fresco, con aromas de fruta blanca y cítricas y con unos toques florales. En boca encontramos una acidez marcada pero untuosa, con un postgusto largo salino y mineral. Recomendamos maridar este vino con marisco o anchoas, patés, queso cremoso e incluso jamón salado.
La Gama Finca Olivardots nace en unas viñas viejas de 80 años en envase a unos 100 metros de altitud en la zona del Alt Empordà. Todas las viñas trabajadas de forma ecológica y biodinámica respetando así el proceso de la naturaleza buscando la máxima expresividad y carácter de la identidad de aquel ecosistema con espacios naturales protegidos.
El Ampurdán es tierra de garnachas y cariñenas que son las variedades autóctonas de este terreno. Hemos apostado por recuperar la variedad Garnacha Roja también conocida cómo Lledoner Roig y de este modo preservar la autenticidad del territorio.
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Mas información sobre el vino blanco
- Os dejamos un link que habla sobre la elaboración del vino blanco, su evolución, y diferentes características que creemos que serán de vuestro interés!
- La temperatura òptima para probar vinos blancos es entre los 8° y los 10° grados, de este modo apreciaremos todas las notas aromáticas y gustativas de aquellas veriedades. Aquí os dejamos un enlace para ver diferentes temperaturas según la variedad, el tipo de elaboración y crianza, categorías entre otros.
- La Guia de Vinos de Catalunya 2024 ha calificado como mejor vino blanco de la DO Empordà nuestro Vd’O 9 de añada 2020. Prensa: Periodico La Vanguardia
Sommelier, Marketing i Comunicació Vinyes d’Olivardots
