Vd’O 1 Carinyena 2021

Verema manual delicada amb caixes de 8 kg i una primera selecció de raïm a la vinya.
Refredem en una cambra frigorífica per dur a terme una segona selecció amb oscil·lis i gra a gra a la taula de selecció.
Fermentació en acer inoxidable i pigeage manual, seguit d’una criança d’aproximadament 14 mesos en bótes de roure francès i austríac.

Color cirera amb reflexos violacis.
Intens perfum de fruita negra, balsàmic i grafit mineralitat que reflecteix el sòl i el paisatge envoltant les parcel·les.
Paladar potent, elegant, amb tanins fins i intensitat mitjana. Frescor i  predomina l’acidesa cap a una anyada calorosa d’estiu.a.

Carn de caça, xocolata amb sal, perfecte per allargar amb postres!