LA VENDIMIA 2025 LLEGA CON MUCHAS GANAS
Los días de agosto avanzan y en Vinyes d’Olivardots se respira aquella emoción contenida que sólo llega cuando la viña dice “ahora”. El próximo lunes empezamos la vendimia 2025 con las variedades blancas, y lo hacemos con una sensación de esperanza renovada.
Después de una añada 2024 especialmente dura, marcada por un fuerte ataque de mildiu y las consecuencias persistentes de la sequía, este año el viñedo nos habla con otro tono.
Las lluvias intermitentes de los últimos meses han sido un respiro muy necesario para el viñedo y para nosotros.
Aunque venimos de años de reservas hídricas muy bajas, este 2025 nos trae uvas sanas, equilibradas y con muy buen potencial.
En Vinyes d’Olivardots, trabajamos 18 hectáreas de viñedo ecológico y biodinámico con una filosofía muy clara: escuchar la tierra. Cuidamos cada cepa a mano y cosechamos cada uva con respeto, haciendo una doble selección —en el viñedo y en la mesa de selección en bodega— para asegurar que sólo el fruto más puro forma parte de nuestros vinos.
Este año, la vendimia llega con una emoción añadida: nuestra nueva sala de ánforas, con 25 ánforas en las que nacen proyectos como el Groc d’Àmfora. Esta forma de elaborar nos conecta con una viticultura ancestral, pero también con una forma de hacer más consciente, menos intervencionista y más fiel al carácter de nuestra tierra ampurdanesa.
Trabajamos con pasión por la tierra buscando el equilibrio y elegancia en todos nuestros vinos.
Si desea seguir el día a día de la vendimia, le esperamos en nuestras redes sociales y, como siempre, en la bodega.
¡Salud y buena vendimia 2025!
Sommelier, Marketing, Comunicació i Enoturisme del celler Vinyes d’Olivardots, DO Empordà
