Maridatges per a aquest Nadal
Un Nadal per gaudir dels nostres vins
S’apropen les festes de Nadal i, amb elles, arriben les compres, les previsions i l’objectiu que tot surti de meravella. Venen els amics, la família, la parella… i tu vols que la taula estigui perfecta. Així que és el moment de tenir la bodega ben plena i no deixar res a l’atzar.
Per això hem preparat una selecció dels nostres vins amb propostes de maridatges per aquest Nadal, pensades perquè puguis organitzar el menú amb facilitat i encert: des dels aperitius fins als plats principals i els postres.
LILAT – El vi ideal per començar el Nadal amb frescor!
Negre jove de syrah i garnatxa · 6 mesos en foudre
El Lilat és perfecte per obrir la celebració. Tot i ser un vi negre, destaca per la seva lleugeresa, frescor i perfil aromàtic afruitat, qualities que el fan ideal per començar un àpat nadalenc.
Aromes de cirera, mora, maduixa, gerds i pell de taronja, amb tocs florals i tanins fins. Un vi fàcil de beure, vibrant i molt versàtil.
Maridatges perfectes:
– Aperitius lleugers i taules salades
– Formatges tous i patés suaus
– Canapès variats
– Carpaccio o embotits fins
eTHÈRIC BLANC DE NOIRS – Diferent per sorprendre a taula
Carinyena negra · Fermentació amb pells · 8 mesos en ou de gres · 2 anys en ampolla
L’Etheric és un vi per a qui vol un aperitiu sorprenent i diferent per Nadal. Elaborat amb tècnica brisada, mostra notes de fruits secs, pell de taronja, lies i un toc salí que el fan únic.
Maridatges recomanats:
– Fumats de salmó
– Carpaccios i tàrtars
– Canapès gurmet
– Aperitius abans de seure a taula
Blanc de Gresa 2023 – El blanc gastronòmic per al marisc de Nadal
Garnatxa blanca · Garnatxa roja · Carinyena blanca · 8 mesos de criança
Amb el seu color groc daurat i aromes d’herbes mediterrànies, poma verda, cítrics i albercoc, es mostra fresc, salí i estructurat. Un blanc amb profunditat, ideal per als plats mariners típics de Nadal.
Maridatges perfectes:
– Ostres, vieires i marisc
– Peixos blancs o blaus amb salsa
– Llagostí marinat
– Entrants de Nadal amb base marina
VD’O 1 Carinyena negra – Per a plats forts i postres de Nadal
Vinya de pissarra · Caràcter intens i elegant
Si busques un vi per maridar carns guisades o plats potents de Nadal, el VD’O 1 és la tria perfecta. Elegant, profund i amb una mineralitat marcada pel terrer de pissarra. Aromes de fruita negra madura, notes d’eucaliptus, grafit i xocolata negra. En boca és vellutat, estructurat i amb un final llarg.
Maridatges per als àpats principals del Nadal:
– Rostits i carns guisades
– Canelons tradicionals
– Pollastre farcit o rostit de festa
– Xocolata, torrons i postres nadalencs
Sommelier, Marketing, Comunicació i Enoturisme del celler Vinyes d’Olivardots, DO Empordà
